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Koch (m/w)

Du wirst: Zauberer(in) der Zutaten – mit Perspektive!

Man sagt, die Küche sei die Visitenkarte jedes Hotels. Fest steht: Gutes Essen macht glücklich und sorgt für treue Stammgäste. Verantwortlich dafür sind die Köche, die sich Menüfolgen und Speisepläne ausdenken, Lebensmittel einkaufen und diese dann mit viel Kreativität und handwerklichem Geschick zu kulinarischen Highlights verarbeiten. Man sagt auch: Wer gern isst – kocht gut. Wenn du also mit dem Gedanken spielst, Koch zu werden – tu’s! Nie war die Welt der Küche reizvoller als heute. Schon die Lehre an sich ist spannend – und tolle Zukunftsperspektiven gibt’s als Beilage mit dazu.

Du lernst:

• alles rund um Lebensmittel, Zubereitungsarten, etc.
• Speisepläne und Menüfolgen erstellen
• Speisekarten erstellen
• neue Rezepte und Rezeptvariationen kreieren
• wie man für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten kocht und Diätessen zubereitet
• Zutaten vorbereiten
• Speisen aller Art zubereiten, würzen und abschmecken
• verschiedene Kochtechniken anwenden
• Speisen anrichten
• Speisen für Büffets arrangieren
• Gäste beraten, insbesondere bei Sonderwünschen
• Einkaufs- und Lagerlisten erstellen
• Einkauf und die Bestellung der Zutaten planen und organisieren
• mit Lieferanten verhandeln
• Lieferungen auf Menge, Frische und Qualität kontrollieren
• Lebensmittel fachgerecht lagern
• Hygienebestimmungen einhalten
• Arbeitsabläufe in der Küche organisieren
• Küchenmitarbeiter einteilen

Das zeichnet dich aus:

• du liebst die Abwechslung
• du hast eine kreative Ader
• du bist ein Teamplayer
• du kannst gut mit Stress umgehen
• du bist körperlich fit und „hart im Nehmen“
• du bist gut im Rechnen
• du bist neugierig und probierst gerne etwas Neues aus
• du bist ein Organisations- und Planungstalent

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